|
|
Haverbrood Met Honing
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram havervlokken, 3 deciliter melk, 175 gram volkorenmeel, 175 gram bakkersbloem, 12 gram instant gist (2 zakjes), 2 theelepels zout, 55 gram margarine, 2 eetlepels vloeibare honing, 5 eetlepels lauw water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de haver en melk in een kom en laat 30 minuten weken. Voeg de overige ingredienten toe en kneed tot u een zacht deeg hebt. Kneed nog 10 minuten tot het deeg soepel is. Doe het terug in de kom, dek het af met ingevette plastic folie en laat het rijzen tot het dubbele volume. Kneed het deeg en druk de luchtbellen eruit. Verwarm de oven voor op 220 ?C. Vorm een grote en een kleine bal van het deeg. Druk de grote bal plat op een ingevette bakplaat. Druk de kleine bal in en plaats hem op de grote bal. Knip het brood langs de zijkanten in. Bestuif een pollepelsteel met bloem en steek deze door de broodballen. Strooi er wat havervlokken over en bak het brood 25 minuten, tot het hol klinkt als u tegen de bodem tikt. Voor: 1 brood van circa 500 gram.
|
|
|